Excerpt from Cahiers de Doléances du Bailliage d'Amont, Vol. 2
Les suppliants ont encore à représenter que par la grande population de cette communauté, ils sont en grande nécessité, n'ayant pas assez de sel ordinaire pour assaisonner les mets d'une aussi grande multitude; l'on dira peut - être qu'on ait recours aux magasins extraordinaires; ces magasins extra ordinaires, par l'abondance et fonte des neiges en ces monta gnes, se sont trouves à défaut de pouvoir nous les fournir c'est pourquoi la plus grande partie de la population a, été obligée d'avoir recours au sel prohibé des autres provinces; c'est pourquoi l'on implore d'avoir une augmentation du sel ordinaire, parceque la quantité de ce jour ne suffit pas pour la sixième partie des besoins de cette communauté.
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