Con più di un milione di diagnosi incidentali e più di 600.000 decessi in tutto il mondo, il cancro gastrico rappresenta uno dei tumori maligni più comuni. A causa della sua elevata frequenza, è considerato un problema di salute pubblica in molti Paesi. Questa neoplasia è multifattoriale; i fattori che aumentano il rischio di svilupparla includono la gastrite atrofica, la metaplasia e la displasia intestinale, l'obesità, il basso consumo di frutta e verdura, tra gli altri. È stato condotto uno studio analitico trasversale in un ospedale pubblico del Perù per determinare la relazione tra i fattori sopra menzionati in relazione al cancro gastrico.