La finalidad del Manual de Procedimiento de la Comisión del Codex Alimentarius es ayudar a los Estados Miembros a que participen efectivamente en la labor del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias. En él figuran el reglamento, los procedimientos para la elaboración de normas del Codex y textos afines, las definiciones básicas y las directrices relativas al funcionamiento de los Comités del Codex Alimentarius. Asimismo figura en el manual la lista de los miembros de la de la Comisión. Publicado también en francés y inglés.