Dolor de barriga, problemas digestivos, productos industriales condenados, aditivos, conservantes, demasiada sal, demasiada azúcar... ¡La alimentación de hoy parece ser un verdadero dolor de cabeza! ¡Adopte una dieta respetuosa, llena de sabores y accesible para todos! Combinar el placer y el bienestar en su plato es posible. Muy valorados en los países asiáticos conocidos por su cocina saludable, los productos fermentados mejoran naturalmente los síntomas de las personas que sufren un desequilibrio en la microbiota intestinal o trastornos intestinales crónicos. Este libro brinda todos los secretos de los alimentos lacto-fermentados: sus beneficios para el metabolismo, la piel y el estado de ánimo. Le acompaña, paso a paso, en su fabricación, métodos de esterilización para conservar tarros, y ofrece 32 recetas fáciles de preparar.