Cette monographie sur la maladie des caries, les caries continuent d'augmenter à l'échelle mondiale avec l'urbanisation croissante et l'évolution des conditions de vie comme la prévalence des principales maladies bucco-dentaires. Cette situation est principalement due à l'insuffisance de fluor (dans l'approvisionnement en eau et dans les produits d'hygiène bucco-dentaire tels que le dentifrice), à la disponibilité et à l'accessibilité des aliments riches en sucre, ainsi qu'à la société associée à une mauvaise utilisation des services d'hygiène bucco-dentaire. L'introduction d'aliments et de boissons riches en sucre, ainsi que du tabac et de l'alcool, a entraîné une augmentation de la consommation de produits qui contribuent aux maladies bucco-dentaires et à d'autres maladies. Les caries étant une maladie multifactorielle, les mêmes approches dans le choix d'une méthode de traitement ne donnent pas de résultats très efficaces. Par conséquent, l'amélioration de la prévention des caries reste l'un des problèmes urgents.