Der Tagungsband versammelt interdisziplinär Erkenntnisse zur regionalen Umwelt-, Klima- und Konsumgeschichte in Süddeutschland, Österreich und der Schweiz vom Mittelalter bis heute. Beiträge zu Pestzügen und Heuschreckenplagen bekräftigen die Notwendigkeit, Forschungsmeinungen zu gesamteuropäischen Entwicklungen und Verläufen lokal zu überprüfen.