Französische Küche ist eine ganzheitliche und integrative Welt. Sie ist mit künstlerischer Verkörperung der Beziehung, die zwischen dem Gedanken, der inspiriert, und dem Ausdruck dieses Gedankens besteht: "Dies stellt die französische Küche meiner Meinung nach auf eine Stufe mit Kunstformen wie der Musik und der Malerei."