GOLO se basa en el concepto de que controlar la insulina, en lugar de simplemente reducir la ingesta calórica o eliminar grupos enteros de alimentos, es la clave para un metabolismo que funcione correctamente; Una vez que su metabolismo funcione mejor, podrá perder peso y no recuperarlo más fácilmente, según el sitio web de la compañía. Se cree que hay varias hormonas involucradas en el apetito, el metabolismo y el control del peso, y GOLO se centra en la insulina, que se supone que regula el azúcar en sangre.
En pocas palabras, cuando la insulina no hace su trabajo de distribuir energía a las células, el azúcar permanece en la sangre y el cuerpo almacena el exceso en forma de grasa. La idea detrás de GOLO es que llevará sus niveles de insulina y azúcar en sangre a donde pertenecen, ayudándole así a utilizar la energía de manera eficiente. El plan de alimentación en sí es variado, según Jennifer Brooks, presidenta y cofundadora de la empresa. Un folleto enumera los alimentos permitidos (todos los cuales son alimentos integrales fácilmente disponibles, como carnes, verduras y frutas) con pautas sobre la cantidad que puede consumir en cada comida. Luego eliges una o dos porciones de cada categoría: proteínas, carbohidratos, verduras y grasas para crear tu comida;
Esta combinación, dice, está diseñada para mantener estable el nivel de azúcar en la sangre y evitar el hambre