Nährstoffe haben eine nicht zu unterschätzende Wirkung auf den gesamten menschlichen Körper. Doch während einige Nährstoffe wie Eiweiß oder Fett eine positivere Wirkung auf den Stoffwechsel haben, können Kohlenhydrate in großer Menge aufgenommen den Stoffwechsel eher behindern als fördern. Diesen Fakt macht sich die Low Carb Küche zu Nutze und setzt auf Gerichte, die möglichst wenige Kohlenhydrate enthalten. Aufgeteilt sind die auf die jeweils mehrere Rezepte aller Arten enthalten.