Los antiguos hebreos desarrollaron una forma de alimentarse que expresaba su propio estilo de vida y su pensamiento. Las recetas que encontrará en estas páginas son una auténtica sorpresa por la facilidad de elaboración, por el uso inteligente de sus ingredientes cotidianos, por el sabor antiguo y el suculento aroma que desprende cada una de ellas. Cada receta tiene su historia y se vincula con un momento en el Antiguo Testamento: desde las lentejas de Esaú y Jacob a los panes ázimos de la huida de Egipto. Además de los buñuelos y de las tortas de calabaza y puerro, o del aromático hinojo guisado. Innumerables historias bíblicas están entretejidas con diferentes recetas, como los amorosos pastelillos de pasas y manzanas del Cantar de los Cantares o el estofado de Ezequiel. Podrá repetir fácilmente varias fórmulas de tortas matzá y multitud de recetas de verduras y legumbres, y resultan sorprendentes la ternera guisada de Abraham o la salsa de Rut. Todas las preparaciones están vinculadas con la historia del Pueblo de Israel en alguno de sus episodios, y sus ingredientes son los propios de la época.  Almudena Villegas desarrolla diestramente un estilo innovador para conocer la historia de una cultura a través de lo más cotidiano: sus recetas. Preparaciones deliciosamente entrelazadas con su historia y de fragante aroma, fáciles de repetir y sabrosas.
The ancient Hebrews developed a way of eating that expressed their own lifestyle and way of thinking. The recipes you will find in these pages are a real surprise for the ease of preparation, for the intelligent use of everyday ingredients, for the ancient flavor and the succulent aroma that each one of them gives off. Each recipe has its history and is linked to a moment in the Old Testament: from the lentils of Esau and Jacob to the unleavened bread of the flight from Egypt. As well as fritters and pumpkin and leek cakes, or the aromatic stewed fennel. Countless biblical stories are interwoven with different recipes, such as the loving raisin and apple cakes of the Song of Songs or Ezekiel's stew. You can easily repeat various formulas for matzah cakes and a multitude of vegetable and legume recipes, and Abraham's stewed veal or Ruth's gravy are surprising. All the preparations are linked to the history of the People of Israel in some of its episodes, and their ingredients are those of the time. Almudena Villegas skillfully develops an innovative style to learn about the history of a culture through the most everyday: its recipes. Deliciously intertwined with its history and fragrant aroma, easy to repeat and tasty.