Este libro es el último vestigio de un negocio en chile llamado BarCasa, cada receta que se usó por rustica que parezca se usó y pulió con en el tiempo, con mi padre partimos el año 2004 creo que en septiembre, y no sabiendo en el negocio que nos metimos fuimos aprendiendo y tomando ideas de cheff que pasaron por el camino que dejaron su grano de arena, para que quizás la papa Yucatán, una papa cocida con mantequilla y salpimienta, el toque de la mantequilla cambiara todo, este libro que compraste te puede servir si tú quieres para emprender un negocio, nosotros lo hicimos queriendo emular la comida mexicana que quizás esta bastante lejos, pero de un libro de aquí una receta en youtube por acá en Chile dimos mucho placer a gente que se dejó cautivar y ahora este libre le pertenece a ustedes. ¡Gracias!