Vegane und Vegetarische Ernährung beinhaltet nicht nur den Verzicht auf Fleisch oder tierische Produkte. Dieses eingeschränkte Angebot an Lebensmitteln zusätzlich nach den Regeln der Low Carb Diät auszurichten, erweist sich bereits nach einem Blick auf die Rezepte dieses Kochbuchs nicht als ein Verlust, sondern vielmehr als ein kulinarischer Gewinn. steht neben den auch die Erkenntnis im Vordergrund, wie die Ernährung das Körpergewicht nicht nur negativ, sondern auch positiv beeinflussen kann.In Kombination mit einer ausgewogenen Ernährung ohne Hungergefühl spielt das Thema eine wesentlich geringere Rolle als bei anderen Ernährungsumstellungen oder Diäten. Damit es möglich ist sich über den angestrebten Zeitraum vom 2 Wochen vom Morgen bis zum Abend sowohl Vegetarisch/Vegan als auch Low Carb zu ernähren sind die vorgestellten Kategorien in insgesamt 5 Kategorien in diesem Kochbuch aufgeteilt. Dazu zählen Schnell zubereitet oder mit Liebe zum Detail. Die vorgestellten Frühstücksrezepte lassen den Tag stets mit einem kulinarischen Highlight beginnen. Ob warm oder kalt, die vegetarische/vegane Küche hält mit raffinierten Rezepten für Suppen und Salate einige Überraschungen bereit, die auch ohne eine Vielzahl an Kohlenhydraten mit vollem Geschmack überzeugen. Abschalten von anstrengenden Morgen und gleichzeitig Kraft für den weiteren Tag schöpfen. Das Mittagessen ist eine der wichtigsten Mahlzeiten des Tages, was sich mit Leichtigkeit auch in den vorgestellten Rezepten widerspiegelt. Das Abendessen vereint immer auch verschiedene Geschmäcker an einem Tisch. Mit den vorgestellten Rezepten für den Abend wird jedem Geschmack Rechnung getragen. Ob in der Pfanne, den Topf oder im Ofen entstehen Gerichte, die das Potential besitzen zu neuen Klassikern in der eigenen Küche zu werden. Nahrhafte Snacks für Zuhause, das Büro oder Unterwegs. Mit diesen Snackrezepten ist es kinderleicht auf Fast Food und Co zu verzichten und sich einfach selbst mit ausgewogenen Snacks zu verwöhnen. In jedem Rezept sind zudem die Nährwerte sowie der Schwierigkeitsgrad und die benötigte Zeit. Bei der Auswahl der Rezepte ist es daher leicht möglich sowohl auf die Bedürfnisse von Berufstätigen als auch Familien, in denen nur wenig Zeit zum Kochen zur Verfügung steht Rücksicht zu nehmen. Das erlaubt es wirklich jedem sich in den 2 Wochen zu einem Low Carb Fan zu entwickeln und ein selbstbewussteres Körpergefühl im Gegenzug zu erhalten.