¿Es dañino cocinar con aceite de coco? ¿Los aceites vegetales son más saludables que las grasas animales? ¿Las grasas saturadas aumentan el colesterol y el riesgo de ataques cardíacos? ¿Comer grasa nos hace subir de peso? Si en el doctor Mercola, líder en el campo de la medicina natural, nos habló sobre la cetosis el proceso bioquímíco que permite a nuestros cuerpos quemar grasa como combustible, en lugar de carbohidratos en une fuerzas con el doctor DiNicolantonio, experto en enfermedades cardiovasculares, para eliminar la confusión acerca de cómo las grasas en la dieta afectan nuestros cuerpos. Aquí leerás sobre: -El mito de los problemas de salud causados por las grasas saturadas. -Por qué los llamados aceites vegetales saludables en realidad te engordan y te enferman. -Qué alimentos nos ayudan a aliviar la inflamación, aumentan la longevidad y son esenciales en la prevención de enfermedades crónicas. -Un plan de alimentación cetogénica cíclica que mantendrá tu cuerpo quemando grasa. Al sintetizar las últimas investigaciones en la ciencia de las grasas dietéticas en una propuesta accesible, será la guía de cabecera de la dieta cetogénica para cualquiera interesado en gozar sus asombrosos beneficios. best-selling author teams up with , an internationally known and respected scientist who has spent nearly a decade researching the effects of different fats on the body. This book will set the record straight on which fats support health, which ones don't, and what foods they're found in. (It's the opposite of what most people think!) Topics include: The optimal ratio of omega-3 to omega-6 Foods that resolve inflammation and increase longevity Supplemental fats such as fish oil, krill oil, and flax oil—what to take and how to choose Which oils you should cook with, and why Why the very foods and oils you've been told are healthy may be keeping you from losing weight Drawing on Dr. DiNicolantonio's research at Saint Luke's Mid America Heart Institute, as well as hundreds of groundbreaking studies, will give you the skinny on dietary fats such as coconut oil, butter, cream, olive oil, fish oil, and vegetable oils, to show you which fats are beneficial for weight loss and which ones actually cause you to gain weight. You'll also learn which foods you should eat for lifelong health and slimness, and how you should cook and consume these foods for optimal health and longevity.