Este estudio fue elaborado por la necesidad de la Atención Nutricional al Deportista, en concreto a los karatecas ya que es un deporte de control de peso y las malas prácticas alimentarias por el desconocimiento de la nutrición, que han hecho efectos perjudiciales en la salud y en el rendimiento de los deportistas. Esta tesis hace una recopilación desde un histórico del karate, sus procesos de entrenamiento enlazados con la composición corporal y el gasto energético que implica dicha actividad en las etapas de entrenamiento. Esto permitió que se elabore una GUÍA ALIMENTARIA óptima, la cual fue compartida mediante varias capacitaciones con los deportistas y el equipo multidisciplinar, aportando eficazmente en la mejora del rendimiento deportivo y de la salud del karateca.