Com os progressos tecnológicos, a pesca deixou de ser uma atividade tradicional para se tornar uma atividade industrial. A industrialização não foi isenta de consequências, uma vez que conduziu à sobre-exploração dos recursos haliêuticos. Por conseguinte, muitos observadores têm-se interrogado sobre o futuro dos recursos haliêuticos, mas também sobre a procura de uma alternativa à pesca. Nesta procura, a aquacultura surgiu como uma forma segura e sustentável de lidar com a sobre-exploração dos recursos. Muitos autores teorizaram sobre a aquacultura antes de conseguirem convencer os governos a incluir esta atividade na sua política de desenvolvimento. O desenvolvimento desta atividade é dificultado pela mortalidade elevada observada durante a fase de criação dos alevins. No entanto, o Senegal dispõe de três espécies de corchorus com propriedades medicinais. A utilização destas espécies permitiu-nos determinar que os alevins alimentados com rações formuladas com corchorus oliotirus têm um melhor desempenho em termos de sobrevivência e de crescimento. Estes resultados foram constatados no final de uma experiência realizada à microescala.