Es werden die Ergebnisse der Anwendung der unterkritischen Wasserhydrolyse für die Verwendung von Lignozelluloserückständen aus Erbsenschalen (Pisum sativum L.) zur Gewinnung von reduzierenden Zuckern vorgestellt. Zu diesem Zweck wurde die kombinierte Wirkung der Faktoren Temperatur, Reaktionszeit, Druck und Wasser/Lignozellulosematerial-Verhältnis, die in den aus Vorversuchen ermittelten Bereichen gesteuert wurden, bewertet. Die Experimente wurden in einem Batch-Reaktor durchgeführt und die Erhitzung erfolgte in einem Ofen. Das Vorhandensein von reduzierenden Zuckern wurde mit der DNS-Technik quantifiziert.