L'allevamento di suini in Brasile si è imposto nello scenario economico mondiale per essere una delle carni più consumate al mondo. Nonostante questo riconoscimento, l'attività di allevamento dei suini è considerata un'attività che causa un grande impatto ambientale, perché il più delle volte non c'è una corretta gestione dei rifiuti suini. La regione occidentale di Santa Catarina è stata scelta come scenario per questo lavoro, in quanto rappresenta bene i progressi e i problemi legati all'allevamento dei suini. L'inquinamento dell'acqua, del suolo e dell'aria compromette notevolmente la sostenibilità dell'attività, che potrebbe essere più redditizia e meno inquinante. Tuttavia, nonostante sia un'attività inquinante, fonte di gas metano, gli scarti dell'allevamento di suini possono essere utilizzati per altri scopi, come la generazione di energia e la produzione di biofertilizzanti.