Desde guisos abundantes hasta ensaladas vibrantes, y desde refrigerios crujientes hasta postres deliciosos, los garbanzos pueden realzar cualquier plato con su sabor, textura y beneficios nutricionales únicos. Ya sea que sea un vegano dedicado, un entusiasta de la comida preocupado por su salud o simplemente esté buscando agregar más proteínas de origen vegetal a su dieta, este libro de cocina es su guía para desbloquear todo el potencial de los garbanzos. En estas páginas encontrará una amplia gama de recetas que muestran la versatilidad de los garbanzos. Lo llevaremos en un viaje a través de cocinas globales, explorando platos del Mediterráneo, Medio Oriente, India y más allá.