In diesem Buch wird die Verwendung von Sojalecithin in der Tierernährung und seine positiven Auswirkungen auf die Produktivität der Tiere, die Fortpflanzung, die Qualität der tierischen Erzeugnisse und das Wachstum der Nachkommen erörtert. Lecithin kann als dichte Energiequelle für Nutztiere, als reiche Quelle von Antioxidantien, als Spermaextender und Cholesterinsenker ohne negative Auswirkungen auf die Umwelt genutzt werden. Lecithin ist eine gute Quelle für mehrfach ungesättigte Fettsäuren und verbessert die Qualität der tierischen Erzeugnisse. Lecithin wird in der Futtermittel- und Pharmaindustrie verwendet und wurde nach einer neuen Überprüfung durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit als sicherer Zusatzstoff für Lebens- und Futtermittel zugelassen.