La recherche vise à identifier les stratégies de marketing mises en oeuvre entre une franchise étrangère et un café local, qui leur permettent d'entretenir des relations durables et profitables avec leurs consommateurs. La recherche est descriptive en ce sens qu'elle implique la description, l'enregistrement, l'analyse et l'interprétation de la nature et de la composition actuelles des phénomènes qui décrivent la population à travers l'utilisation du marketing relationnel. Au total, 384 enquêtes ont été menées auprès de consommateurs fréquentant régulièrement les franchises Starbucks et Degas Café. Les résultats montrent que les clients consomment du café plus de trois fois par mois, viennent pour la variété des produits proposés et le service à la clientèle. Il est conclu que dans les franchises de café, les services et/ou produits commercialisés, les nouvelles offres et la satisfaction des clients sont d'une importance capitale pour créer une relation de fidélité à la marque.