In acquacoltura, la qualità dei mangimi supplementari costituisce un importante criterio determinante per la resa e il profitto. Nell'acquacoltura, il costo dei mangimi è la più grande e importante spesa operativa che dovrebbe ricevere l'attenzione degli esperti di acquacoltura. Dal punto di vista economico, è possibile utilizzare diete economiche, facilmente disponibili e formulate, che siano appetibili e abbiano un'alta efficienza di crescita, proteggano il pesce dallo stress e siano in grado di indurre l'immunità nel pesce. Gli autori del libro valuteranno i parametri di crescita come il rapporto di conversione alimentare, il tasso di crescita specifico e l'efficienza di conversione lorda; calcoleranno i parametri ematologici come la conta totale degli eritrociti, la conta totale dei leucociti e la concentrazione di emoglobina; calcoleranno i parametri biochimici (proteine sieriche totali, albumina e globulina).